De asperge ‘De Witte’ wordt gevormd en geteeld in het uiterst zuidelijke Caberg-Maastricht. Haar smaak, structuur, ranke vorm en vrome witte kleur zijn ontstaan door het Terroir, haar voedingsbodem, waarin de asperge is opgegroeid.

De bandkeramiekers zijn de stichters van het boerenleven en de eerste nederzettingen in Maastricht. De romeinen zijn waarschijnlijk de meest roemruchte bewoners van het gebied.

De spelingen der natuur zorgden voor een unieke vruchtbare bodembedekking: de Lössgrond. De Maas werkte mee aan het vormen van de Caberg en zorgde voor een godsgeschenk, aanvoer van voldoende regenwater.

Het geduld van het katholieke leven en het doorzettingsvermogen van de generaties Niesten geven 'de Witte' een unieke ‘finishing touch’.

Maar laat u niet verleiden door deze theoretische uiteenzetting, slechts het proeven ervan volstaat.